Filet mignon de porc au miel

Éplucher et couper les oignons en lamelles fines. Les laisserfaire dorer dans une poele antiadhésive ou recouerte d'une feuille de cuisson. Les transvaserdans une cocotte.

Couper le filet mignon en petit cube de 1 cm. Les ajouter dans la cocotte et laisser revenir 3 minutes à feu moyen. Ajouterle miel, le vignaigre et le soja.

Melanger et laisser caramélisées 5 minutes. Saler, poivrer.

Ajouter les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes

Servir bien chaud. Accompagner de pommes de terre vapeur ou du riz (à comtabiliser)