Galantine de saumon aux fondues de poireaux

Préparation  :

Haché finement les pavés de poisson, émietté la mie de pain avec le lait.

Bien mélangez avec les œufs, ajouté le persil haché.

Étalez sur un film plastique et déposez sur le milieu les saints- Jacques.

Roulez – le en boudins bien serrés et de saumon sur le dessus et sur les coté une bande de poireau qui fait le tour  réservez 1 heure au réfrigérateur.

Démoulez déposé la rondelle de citron sur le dessus et ficelez le tout.

Disposez dans un plat, salez, poivrez.

Épluchez vos poireaux garder que le blanc, coupez en rondelle mettez dans le plat avec un peu de margarine enfournez th 7 pendant 15 minutes, arrosez avec un verre de vin blanc et 20 cl de crème fraîche liquide et le cube bouillon de poisson.

Cuire encore 10 minutes.

Arrosez de temps en temps.