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Gaufre liegoise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr. de farine1 pincée de sel 2 œufs 250 gr. de beurre mou100 ml. de lait tiède150 ml. de bière10 gr. de levure sèche de boulanger (2 sachets), à délayer dans le mélange lait+bière 20 gr. De vergeoise blonde1 sachet de sucre vanillé1/3 c à c de cannelle200 gr. De sucre perlé
Préparation:
Pétrir tous les ingrédients sauf le sucre perlé, jusqu’à avoir une pâte bien homogène.
Couvrir et laisser pousser près d'une source de chaleur, la pâte doit doubler de volume.
Quand la pâte est levée, pétrir à nouveau en y incorporant 200 gr. de sucre perlé.
(Frotter le sucre perlé dans vos mains légèrement enduites de beurre, pour éviter qu’il fonde avant la cuisson).
Après avoir incorporé le sucre perlé, diviser en pâtons de 80 à 100 gr et laisser à nouveau pousser (15 mn minimum).
Lorsque les pâtons ont suffisamment levé, les faire cuire environ 3 mn dans un gaufrier bien chaud.
Publié par melayers - https://www.lesfoodies.com/melayers