Imprimer!
Gaufres fourrées
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour la pâte à gaufre 500 gr de farine
30 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150 gr de beurre en dés
4 œufs
20 cl de lait
20 gr de levure de boulanger
Ingrédients pour le fourrage:
500 gr de cassonade
250 gr de beurre coupé en dés
3 cuillères à soupe de rhum brun
Préparation:
Préparation de la pâte :
Dans un bol, émietter la levure, ajouter les 30 gr de sucre, les 20 cl de lait tiède.
Dans robot, mettre le sel, la farine, creuser un puits et y ajouter.
Le mélange levure, lait, le beurre mou en dés, les œufs.
Bien mélanger et former une boule de pâte. Couvrir d'un torchon.
Et laisser reposer la pâte au moins 1 h 30.
Préparation du fourrage :
Mélanger le beurre mou, la vergeoise et le rhum. Réserver.
La cuisson :
Façonner des petites quenelles de pâte, les déposer sur une plaque farinée, Les couvrir d'un torchon et laisser poser de nouveau 30 mn.
Les cuire dans l'appareil à gaufre (petits trous) 2 par 2.
Lorsque les gaufres sont encore chaudes, les ouvrir en deux et Les garnir de la préparation beurre vergeoise.
Les aplatir légèrement et les laisser refroidir.
Publié par melayers - https://www.lesfoodies.com/melayers