Hachi parmentier

Une recette de campagne les gens faisait souvent des bouillions, et  avec une grande famille, utilisez  les reste et les- accommodez autrement    

Préparation :

Hachez votre viande au robot, avec les légumes, épluchez vos échalotes et les hachez, les faire revenir dans un peu matière grasse.

Ajoutez la viande hachée, salé, poivré, mettre le persil ciselé, bien mélangez, ajoutez un peu de bouillon, réservez.

Passez vos pommes de terre au passe-vite, salé, poivré, et la pincé de noix muscade, ajoutez le beurre et le lait, fouettez vigoureusement.

Déposez un peu de purée dans un plat, ajoutez le Hachi de viande puis au-dessus le reste de purée, finissez par une couche de gruyère râpée.

Mettre le tout au four et laissé cuire pendant 20 minutes th 7 (210°c) servir bien chaud.