Lapin à la bohémienne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 lapin coupez en morceaux1 petite boîte de tomate pelée1 petite boite de petit artichaut4 petites tomates fraîches et coupées en morceaux2 grands verres de petits pois surgelés1 courgette2 grands verres de riz250 g de champignons coupés en lamelle1 bouquet de coriandrePiment doux ou fort selon le goût50 cl de bouillon de légumes1 oignon1 c. à.s de curry½ de cuminDu thym3 gousses d’ail presséHuile d’olive

Préparation:

Préparation :

Faites revenir vos morceaux de lapin avec l’oignon ciselé dans l’huile d’olive, ajoutez vos tomates fraîches et en boîte pellé, les petits pois, les champignons, les courgettes coupées en morceaux, les épices, la coriandre ciselée et l’ail pressé, salé et ajouter le bouillon de légumes (ajouté du bouillon s’il faut en cours de cuisson).

Laisser cuire pendant 45 minutes feu moyen ensuite ajouté le riz et continué la cuisson pendant 10 minutes, éteignez le feu couvrez pour que le riz gonfle

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