MAQUEREAUX MIREILLE

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients:

8 Filet de maquereaux

10 Beaux champignons

1 Oignon

1 Échalote

2 Gousse d'ails

2 Tomates

1 Petit verre de vinaigre

Sel poivre

Un peu de farine

Préparation:

Assaisonner les filets, les fariner et les cuire à la poêle à l'huile brûlante.

Quand ils sont cuits, les dresser sur un plat, changer l'huile.

et jeter dedans, quand elle est brûlante, une poignée de champignons crus hachés, un oignon, une échalote et l'ail également hachés ; faire rissoler le tout et verser sur les filets ; les arroser d'un peu de de vinaigre brûlant, et entourer le poisson de tomate sautées à l'huile ; semer du persil sur l'ensemble.

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