MILLES FEUILLES

Etaler la pâte sur une très mince épaisseur et la piquer rapidement à la fourchette.
Poser-la sur une plaque humide et mettre-la 15 minutes au réfrigérateur.
Faire cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 220°C jusqu’à atteindre une teinte dorée.
Couper-la en bandes de 10 cm sur 6 cm, ces bandes constitueront les 3 couches de pâte nécessaires au montage du mille-feuilles.
Enduire la crème pâtissière sur un fond de pâte cuite à l’aide d’une spatule métallique, continuer l’opération avec les deux morceaux de pâte cuite.
Glacer la surface au fondant blanc.
Réserver au frais jusqu’à moment de le servir.