Moules à la Catalane

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 kg de Moules de Hollande ou Bouchot
1 poivron rouge
1 poivron vert
Tomates fraîches ou pelées au jus (1 boîte)
2 branches de céleri coupé en tronçon
1 oignon
1 bouquet garni
Huile d'olive
3 gousses Ails ciselées

Préparation:

Préparation :

Faire ouvrir les moules dans un grand récipient (surtout, n'y mettez pas d'eau !).

Ensuite, faire revenir dans l'huile d'olive les poivrons émincés, le céleri, les oignons puis les tomates, en ajoutant ail et laurier en dernier.

Veillez à ce que la sauce soit liée.

Couvrez pendant 1/2 d'heure au moins pour laisser réduire.

Ajouter les moules 10 minutes avant la fin de la cuisson pour qu'elle s'imprègne du goût.

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