Pain de mie

Préparation :

 

Mélangez 250 g de farine avec l’eau et le lait à température de 30 degrée, et la levure que vous aurez fait fondre dans le liquide.

 

Mélangez le tout sa deviens une pâte lisse, mettre le reste de la farine sur le dessus, le sel et l’huile d’olive, couvrir avec un torchon humide, laissez 15 à 20 minutes levées.

Mettre le tout dans le le robot et malaxé à vitesse mini, quand la pâte se détache des parois arrêtées.

 

Saupoudrez le marbre légèrement de farine et la repliez sur elle-même plusieurs fois.

 

L’aplatir au rouleau et la rouler sur elle même, prendre un moule à cake et mettre du papier sulfurisé, déposez le rouleau et faire levé le tout recouvert d’un torchon humide laissez levé pendant 1 h 30 à2h endroit tiède.

 

Enfournez au four chaud th 7 pendant 25 min à 30 minutes avec un bol d’eau dans le four.

 

Démoulez sur une grille pour le laissez refroidir.