PAPO SECO (pain portugais)

600 g de farine200 g d'eau200 g de lait1/2 cc de sel20 g de beurre2 Cs de flocons de pomme de terre (type mousseline)1 cs de levure boulanger

Un hommage au blog mapopotteauquotidien allez voir son blog ici

C’est llysa qui nous apprit la triste nouvelle de son décès.

Un hommage à cette blogueuse qui aimait partager son savoir je ne la connaissais pas, j’ai découvert son blog avec de bonnes saveurs.

Je me joins à la tristesse de ses proches.

Mettre les liquides et les matières sèches ensuite dans le bol de robot (ou à la MAP) et laisser pétrir durant 10 minutes.

Couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume, environ 1 h.

Puis prendre la pâte, et déposer sur un plan de travail fariné, dégazer et diviser en 12 pâtons.

Former des petits pains, laisser encore lever 25 minutes sous un torchon humide.

Préchauffer le four à 210°.

Déposer une lèchefrite remplie d'un verre d'eau, quand la température est atteinte.

Faire des grignes sur les petits pains, enfourner et cuire entre 20 à 25 minutes.