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Perle du nord aux deux fromage
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de perle du nord (endive ou chicon)4 tranches de jambon1 fromage de munster 100g de gruyère
Pour la béchamel1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé70 g de beurre70 g de farine1 cube de volailleSelPoivre blanc du moulinNoix de muscade
Préparation:
PREPARATION
1/ Cuire les perles du nord dans un faitout avec de l’eau salée.
Chauffer le lait avec le sel, le poivre blanc et la pincée de noix de muscade.
Dans une casserole, fondre le beurre et ajouter en fouettant la farine.
2/Cuire 5 minutes à feu doux en remuant constamment Retirer du feu et laisser tiédi, Remettre la casserole sur feu et ajouter le lait bouillant, que vous avez mis le cube de volaille dessus en fouettant énergiquement Cuire 5 minutes à ébullition
3/Enlevez la croute du munster, et coupez le en morceau et le mélanger à la béchamel, bien mélanger.
4/ Egouttez –les endives et les roulées dans les tranches de jambon arrosé- les de sauce, saupoudrez de gruyère.
Enfournez th 7 (210°C) pendant 30 minutes.
Publié par melayers - https://www.lesfoodies.com/melayers