Pizza au fromage raclette et petits artichauts

Faire tiédir l'eau Mélanger la levure avec 5 cl d’eau tiède, puis laisser reposer à température ambiante pendant une quinzaine de minutes.

Mélanger la farine avec le sel puis former une fontaine. Ajouter l’huile d'olive, la levure fermentée et l’eau tiède restante. A la main ou à l'aide d’une cuillère en bois, incorporer ensuite progressivement la farine aux liquides. Travailler la pâte afin de la rendre souple et élastique, mais pas trop ferme, puis la diviser en 2.

Disposer la pâte dans un saladier et recouvrir ce dernier d’un torchon, puis laisser pousser à température ambiante.

Au bout de 2 h, lorsque la pâte a doublé de volume, la travailler puis la rompre avec la.

Paume des mains ou à l'aide d’un rouleau à pâtisserie.

Aplatir la pâte sur une épaisseur inférieure à 1 cm en lui donnant la forme d'une pizza.

Vous pouvez utiliser de la levure de boulanger, qu'il vous faudra alors mélanger avec un peu de farine et d'eau tiède puis laisser reposer plus longtemps.

 Ingrédients :

1 Petit fond de jambon.

1 Petit pot de sauce tomate au basilic.

Du fromage à raclette.

½ poivron ciselé

1 Petit pot de petits artichauts (humm !!! J’adore).

1 Oignon ciselé très fin.

Des rondelles de chorizos.

Huile d’olive

6 Champignons de paris coupés en lamelles.

 Déposez la sauce tomate, le jambon coupé fin, le chorizo, les champignons, le poivron, les artichauts, l’oignon un petit filet d’huile d’olive et déposez les tranches de fromage à votre gout.

Enfournez à four chaud th 7 (210°C) pendant 10 à 15 minutes.