Poireaux au gratin

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour 2 personnes
2 poireaux
2 tranches de jambon blanc
1 oignon
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 poignée de gruyère râpé
Préparer la béchamel
Ingrédients :
30 g de beurre
30 g de farine
25 cl de lait
25cl de bouillon de cuisson des poireaux
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre

Préparation:

Coupez les feuilles vertes et nettoyer les blancs de poireaux.

Epluchez et émincez l'oignon, le faire fondre dans l'huile, dans une casserole.

Mettez les poireaux dans la casserole avec l'oignon, versez un tout petit peu d'eau et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux.

Faites fondre le beurre, à feu très doux, en petits morceaux, dans une casserole.

Dès qu'il est fondu, et avant qu'il ne colore, ajoutez la farine. Bien amalgamer le beurre et la farine. Fouettez pour obtenir un mélange bien lisse.

Ajoutez petit à petit le lait froid en continuant à remuer.