Raie à la crème au jus de moule

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Il me resté du jus de moules et quelques moules Il faut une aile de raie 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe de crème fraiche Un peu de saumon fumé Du riz long grain cuit 1 carré de légume

Préparation:

Faire cuire la raie dans un peu d’eau et le carré de légume, 6 à 8 minute, réserver.

Versez le jus de moule dans un poêlon, ajoutez la crème fraiche, et le jaune d’œuf battée le tout avec énergie, réservé.

Déposez le riz dans l’assiette, disposez une rondelle de tomate et puis de la raie que vous avez enlevé le cartilage, répétez plusieurs fois la mêmes chose, arrosez de sauce le riz et décoré avec le saumon fumé.

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