Raviolies à la crème de légumes, et janbon de parme

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de raviolis frais au fromage 2oignons coupés en dés 1 poivron vert haché très fin Petit piment haché (facultatif)3 tomates hachées 1/2 verre de vin blanc 1 pomme hachée très fin 4 cuillères à soupe de crème fraîche 100 g de jambon de Parme en petits dés 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre persil plat finement haché

Préparation:

Préparation

Dans un robot, mettre la pomme, le poivron et les oignons, et les dés de jambon de parme. Mixer jusqu'à obtention d'une crème.

Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre et verser la crème de légumes. Verser le vin blanc. Saler, poivrer et incorporer la tomate.

Cuire à feu vif pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la crème, chauffer un peu et retirer de la chaleur.

Cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée, comme indiqué sur l'emballage, et les égoutter. Dresser les pâtes dans un plat de service et verser la sauce dessus. Saupoudrer de persil. Servir aussitôt.

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