Sauce au champignon

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

200 gr de champignons forestiers ou de champignons de Paris 30 gr de beurre 20 cl de crème fraîche 20 cl de fond brun de veau lié 1 échalote quelques branches de persil plat Sel? Poivre du moulin? 5 cl de porto

How to prepare:

v Nettoyer les champignons.

v Suer les champignons au beurre et les colorer légèrement.

v Ajouter l'échalote hachée et faire revenir au beurre 5 minutes à feu doux.

v Ajouter le porto ou le madère.

v Ajouter la crème fraîche et le fond de veau lié.

v Assaisonner.

v Cuire à feu doux pendant une dizaine de minute jusqu'à une consistance nappant.

v Ajouter le persil et servir aussitôt !