Spatzles

Verser la farine, la semoule de blé et le sel  dans un saladier,

Faire un puits et y casser les œufs.

Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit.

Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.

 

Placée la planchette au dessus de l'eau bouillante et pousser des lanières de pâte dans l'eau, faire cuire les spaetzles par petites quantités.

 Les placer ensuite dans un saladier rempli d'eau bien froide pour stopper la cuisson et éviter qu'ils ne collent entre eux.

Les faires sautés avec du beurre ou une sauce.

 

 Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits.

 Former les spaetzles, utilisez une planchette avec un peu de farine.

Déposer la farine et la semoule de blé.