Tarte à la rhubarbe,spéculoos, amandes et caramel beurre salé

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour 6 personnes
Pour le biscuit
150 g de farine 1 pincée de sel
1sachet de levures chimiques
1 œuf
65 g de sucre vergeoise ou cassonade
65 g de beurre fondu
1 grosse cuillère à soupe de pâte à tartiner de spéculoos ou 10 biscuits réduit en poudre
Pour la crème
6/7 branche de rhubarbe
3 œufs
60gr de sucre vergeoise ou cassonade
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
des amandes éfflilées 30g environ
Caramel beurre salé

Préparation:

Tarte à la rhubarbe, spéculoos, amandes et caramel beurre salé.

Préparation

Mélangez tous les ingrédients pour le biscuit bien mélangez formez une boule réservez au réfrigérateur.

Préparez la rhubarbe.

L’épluchez enlevez les fils, coupez faites les revenir une moitié dans un peu de beurre mélangé et saupoudrez de sucre versez un peu d’eau 3 cuillères à soupe.

Cassez vos œufs les battre avec la crème liquide et le lait.

Déposez un papier cuisson dans une tourtière, étalez votre pâte et déposez sur le papier cuisson aplatissez avec les mains.

Déposez la rhubarbe mi-cuite dessus et celle qui est crue.

Mettez les œufs battus dessus et les amandes effilées.

Cuire à four chaud th 6 (180 °C) pendant 40 minutes.

A presque à la fin de la cuisson badigeonnez de caramel beurre salé.

Servir froid