Terrine de foies de volailles façon fermier

Une bonne terrine du bon pain une petite salade et bien sur des cornichons.

Préparation :

Pas besoin de robot pour cette recette.

Coupez vos foies de volailles, en petits morceaux avec un ciseau, le mélangez avec l’hachis de porc assaisonner, ajoutez les échalotes ciseler, les œufs, les tranches de  mie de pain  trempé dans le lait, les épices,  sauf le thym.

Bien mélangez avec une fourchette, une fois bien pétris, déposez un feuille cuisson dans la terrine, et déposez la farce, parsemez de thym,  fermé le papier cuisson sur le dessus, mettre au four th 7 (210°c).

Préparez votre gelée mettre l’eau indiquer sur le sachet avec un verre à vin de porto.

Après une cuisson de 15 minutes ouvrir le papier, et arrosé de la gelée liquide, remettre à cuire 10 minute.

Sortir du four et finissez de mettre la gelée, laissez refroidir et les rangées au réfrigérateur.

Avant de rangez au réfrigérateur enlevé le papier cuisson.