Tiramisu aux fraises et crumble aux sablés breton

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Préparation

Écrasez les biscuits au rouleau à tarte que vous aurez mis dans un sachet à congélation.

Les mélangez les galettes écrasées avec le beurre salé, les mélangez avec le beurre et déposez au réfrigérateur.

Pendant se temps la battre les jaunes d’œufs avec le sucre quand ça devient plus clair, ajoutez le mascarpone.

Battre les blancs en neige et les mélanger tout doucement à la crème réservée au frais.

Cuire votre pâte de sablé que vous aurez étalé au rouleau sur du papier cuisson.

Enfournez th 6 (180°C) pendant 10 minutes sortez et laissé refroidir.

Coupez vos fraises en petits morceaux, mélangez-les avec le yaourt et 50 gr de sucre, trempez vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Faites chauffez l’amarétto et mettez les feuilles de gélatine, mélangez le tout aux fraises réserver au réfrigérateur.

Dans la coupe mettez du crumble, la préparation fraises, de la crème et répéter encore une fois.

Réservez au frais.

Je me suis amusée à faire de petites bouchées au tiramisu.