Truffe aux épices de noel

Préparation :

Râpez le chocolat ou coupez le en petit morceau, faire fondre au bain-marie avec le sucre vanillé.

Incorporez le beurre ramolli, mélangez bien, ajoutez les épices et les jaunes d’œufs, mélangez à nouveau.

Placez la ganache obtenue au frais pendant 6 heures.

Versez du cacao en poudre sur une assiette, prélevez un peu de mélange à l’aide d’une cuillère puis formez des petites boules régulières avec les mains.

Roulez-les  ensuite dans le cacao en poudre, conservez au frais mais pas au réfrigérateur. Servez.