Verrine de perle du japon au pèche jaune

Préparation

Pour la crème de tapioca, faites cuire le tapioca dans une grande casserole d’eau bouillante 3 à 4.

Minutes sans cesser de mélanger.

Egouttez le tapioca dans un chinois, et le mélangez avec le lait, le lait de coco, le sucre, et la cuillère.

De frangipane. Et le rhum blanc.

Laissez cuir à feu doux, sans cesser de mélanger, jusqu’a ce que le tapioca devienne transparent..

Retirez du feu et laissez refroidir, une fois tiède les mettre dans les verrines et réserver au.

réfrigérateur.

Epluchez vos pèche coupez-les en tranches. Sortez vos verrines et disposer vos pèche sur le dessus,

Et déposez sur le milieu une boule de crème glacé, coulé un peu de caramel sur la glace et sur les pèches, décorer avec un petit biscuit.

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