Des fruits d'été toute l'année

Ce n'est pas vraiment une recette mais plutôt un truc et astuce que je vous partage aujourd'hui.

Trucs et astuces :

Afin d'avoir le plaisir de manger des fruits d'été et autres, toute l'année, j'achète des grandes quantités de fruits en promo, de fraises, de prunes rouges, de nectarines, d'abricots, de mangue etc... Que je fais cuire en coulis assez épais mais lisse, je les coule dans des moules en silicone et je les congèle, puis je les retire des moules et les emballe individuellement et les mets dans un sac congélation avec le nom du fruit car on peut facilement les confondre de par leur couleur.

L'objectif est de ne pas trop dénaturer le goût du fruit avec le sucre, certains fruits tel que l'abricot nécessite un peu de sucre tout de même pour contrebalancer son acidité.

On peut utiliser aussi du sucre liquide pour les gens qui font des régimes, du sirop d'agave, du miel, de la stévia, du fructose, du sucre blanc ou roux, à vous de juger bon d'en mettre ou pas et la quantité qui sera à votre convenance.

Voici quelques liens sur mon blog pour voir l'usage fréquent que j'en fais sans aller courir au magasin acheter des fruits hors saisons importés et couteux.

http://melflo.over-blog.com/2015/08/riz-au-lait-de-mr-conticini.html

http://melflo.over-blog.com/2015/07/fraisier.htmlhttp://melflo.over-blog.com/2015/08/amandine-au-coulis-de-prunes-rouges.html

http://melflo.over-blog.com/2015/08/panacotta-a-la-vanille-et-son-coulis-de-prunes-rouges.html