Haché de porc au fenouil sauce coco

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de viande hachée de porc250 ml de lait de coco2 oignons1 gros bulbe de fenouil1 boîte de champignons de Paris ou des frais (j’en n'avais plus)1 poignée de champignons noirs réhydratés1 grosse cuillère à soupe de moutarde1 cuillère à café bombée de pâte de curry1 cuillère à soupe de curcuma1 gousse d'ail

Préparation:

Émincer le fenouil en lamelles et l'oignon en cubes.

Dans la cuve du multicuiseur Philips ou de votre faitout faire revenir (en mode frire) la viande, les oignons, le fenouil, les champignons et l'ail pressé.

Au bout de 5 min ajouter le lait de coco, la moutarde, le curcuma, le curry et les champignons noirs réhydratés.

Passer en mode "réchauffer", ou à petit feu pour ceux qui n'ont pas de multicuiseur, faire cuire 30 min.

A servir avec des pâtes, des nouilles chinoises, du quinoa ou du riz.