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Lapin sauce Poulette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 lapin entier2 carottes2 oignons2 blancs de poireaux3 clous de girofle1 cuillère à soupe de farine1/2 litre de bouillon de volaille (enfin 1 cube et 1/2 d'eau)2 jaunes d’œuf2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisseSel /poivre
Préparation:
Jouer les apprentis bouchers et découper le lapin (un lapin tout coupé c'est mieux).
Faire revenir le lapin puis réserver.
Faire revenir les oignons et les poireaux, puis ajouter les carottes,
Mettre la cuillère de farine, mélanger.
Saler, poivrer écraser et ajouter les clous de girofle.
Mettre le lapin.
Mouiller avec le bouillon.
Mijoter pendant 30 min.
Retirer à nouveau le lapin.
Mélanger la crème fraîche et les 2 jaunes dans 1 bol.
Ajouter ce mélange aux légumes, mélanger.
Mixer le tout.
Ajouter à nouveau le lapin.
Servir avec des légumes et féculents à votre convenance.
Publié par MéliMélFlo - https://www.lesfoodies.com/melimelflo