Pâte à choux

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Quantité pour 7 religieuses et 7 éclairs ou pour 8 éclairs et 4 Paris Brest individuelsPâte à choux150 g de farine100 g de lait140 g d'eau90 g de beurre4 œufs entiers

Préparation:

Faire chauffer le lait+l'eau+le beurre.

Hors du feu mettre la farine en 1 fois, bien mélanger.

Faire dessécher la panade (pâte obtenue) et la faire refroidir.

Ajouter 1 œuf battu un par un jusqu'au 4 éme.

Dresser à la poche à douille (avec une douille lisse).

Mettre des amandes effilées uniquement pour les Paris/Brest.

Cuire 30 min à 180°C.

Quelques idées de mise en pratique.

http://melflo.over-blog.com/2015/07/eclairs-et-religieuses-au-cafe-et-au-chocolat.html

http://melflo.over-blog.com/2015/07/paris-brest-individuels.html

http://melflo.over-blog.com/2015/07/eclairs-et-religieuses-au-cafe-et-au-chocolat.html