Petits nuages au chocolat

Monter les blancs en neige et ajouter vers la fin en deux fois le sucre.

Pendant ce temps mélanger les poudres, la crème fraîche et le beurre fondu (c’est un peu galère).

Une fois bien mélangé, passer 1 min au micro onde, mélanger à nouveau, là c'est nettement plus facile d'un seul coup.

Ajouter une grosse cuillère de blanc en neige dans le mélange au chocolat, mélanger vivement c'est simplement pour détendre l'appareil au chocolat.

Ajouter en plusieurs fois les blancs en neige mais cette fois doucement et avec une spatule en faisant un mouvement du fond vers le haute.

J’ai choisi de les faire en petits format dans des moules à muffins.

Cuire à 210 °C 15 /20 min.

En bouche c'est un nuage, hyper léger et hyper moelleux en texture.

Et encore plus de recette sur mon blog http://melflo.over-blog.com/