Quiche au jus vert de poireau

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte brisée maison (voir lien ci dessous) ou une du commerce2 œufs entiers400 g de vert de poireaux4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse50 g de gruyère1 pincée de sel QUICHE à faire la veille pour un meilleur goût le lendemain après une nuit au frais.

Préparation:

Faire sa pâte brisée http://melflo.over-blog.com/2015/10/pate-brisee-3.html

Dans une centrifugeuse ou un extracteur récupérer le jus des verts de poireaux, ici pour 400 g de verts j'ai obtenu 180 g de jus.

Préparer l’appareil, battre les œufs ajouter la crème fraîche puis le jus de poireaux.

Saler, poivrer

Faire la pâte brisée ou utiliser celle du commerce, foncer un cercle ou une tourtière.

Précuire la pâte 10 min à 210 °C (voir moins selon les fours).

Garnir avec l’appareil, parsemer de gruyère.

Enfourner pour 30 min 210 °C.

Et encore plein d'autres recettes sur mon blog http://melflo.over-blog.com/