Sweetened condensed milk Cake ( Cake au lait concentré sucré)

Mélanger l'ensemble des ingrédients avec le fouet de votre robot.

Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé (technique de la croix, voir lien ci-dessous).

Cuire 10 min à 200 °C.

Fendre à l'aide d'un couteau la fine croute déjà présente et ce dans toute la longueur du cake.

Remettre au four pour encore 30 min à 180 °C.

Laisser refroidir sur une grille pour éviter l'humidité du moule.

Petit conseil : Laisser refroidir avant dégustation, il est léger en goût mais surtout en texture, un vrai nuage.

Le lendemain, il prend un peu d'humidité et pour ma part, c'est à ce moment là que je le préfère, enfin le si peu que j'ai mangé car chez moi, il a remporté un vif succès, il n'a pas survécu 24 h. Sorti du four à 16 h 00, dégusté à 17 h 00, le lendemain un peu pour le petit déjeuner et le reste achevé à 14 h 00.

Et encore plein d'autres recettes sur mon blog http://melflo.over-blog.com/