Tarte aux Fraises

Pâte sucrée

Crèmer le beurre pommade avec le sucre.

Incorporer l’œuf et le sel.

Ajouter la farine.

Filmer au contact et mettre au frais au moins 1 h.

Étaler, puis foncer la pâte dans un cercle ou une tourtiere de 22 cm.

Cuisson à blanc avec toujours un papier sulfurisé et des billes de cuissons ou légumes secs, pendant au moins 20 min à surveiller.

Crème pâtissière

Faire chauffer le lait.

Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs +sucre +maïzena.

Dés que le lait est bien chaud verser la moitié du lait sur l'appareil à base d'œuf, bien mélanger.

Verser ce nouvel appareil dans le lait restant dans la casserole, remettre sur le feu et faire épaissir au moins 2 minutes en remuant très vivement la crème.

Mettre la crème sur le fond de tarte cuit,

Couper et disposer les fraises à votre convenance.

Vous pouvez faire cette tarte en changeant simplement les fruits au gré des saisons.

Recouvrir d'un nappage neutre que l'on trouve dans le commerce ou la faire sois même voir le lien ci dessous.

http://melflo.over-blog.com/2015/08/nappage-neutre-pour-patisseries.html