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Tarte ganache choco-praliné
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
La pâte sablée250 g de farine T55 dans l'idéal150 g de beurre100 g de sucre glace 50 g d'œuf entier (environ 1 œuf)La ganache200 g de chocolat pâtissier praliné20 cl de crème fraîche liquide 30 %50 g de beurre
Préparation:
Mélanger (sabler) la farine, le sucre et le beurre.
Ajouter l'œuf battu.
Ne pas trop travailler la pâte afin de ne pas la rendre trop élastique.
Filmer et mettre au frais minimum 1 h.
Foncer un cercle ou une tourtière déposer un papier sulfurisé ainsi que des billes de cuisson avant d'enfourner.
Cuire la pâte 25 min 180 °C.
Casser le chocolat et le déposer dans un saladier.
Faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat.
Attendre quelques minutes que le mélange tiédisse (35/ 40 °c).
Ajouter le beurre préalablement coupé en cubes et à température ambiante.
Garnir le fond de tarte, mettre au frais 2 h au moins.
Pour d'autres recettes c'est par ici http://melflo.over-blog.com/
Publié par MéliMélFlo - https://www.lesfoodies.com/melimelflo