Créme brûlée

Préchauffer le four à 120°c (th 4), insérez-y un plat pouvant contenir 6 ramequins rempli d'eau à moitié.

Mélangez le sucre en poudre, le sucre à la vanille et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites chauffer la créme fraiche jusqu'à ce que des petites bulles se forment. Retirez du feu, puis versez cette préparation sur le mélange précédent sans cesser de remuer.

Versez la préparation dans de petits ramequins et faite la cuire au bain marie durant 45 minutes.

Réservez au frais pendant 1h.

Au moment de servir, soupoudrez les crémes de sucre blonvilliers et faites les caraméliser légèrementsous le gril du four.