Coquille saint jacques sur lit de poireaux allégé!

- Laver et couper vos poireaux en petits morceaux et les cuire. (ou moins cher : achetez un paquet de poireaux surgelé - de 2 euros, réutilisable et tout aussi bon).

- Une fois cuit mettez vos poireaux dans quatre coquilles ou cassolette de votre choix.

-Huilez un peu une poêle antiadésif et cuisez vos saint jacques 5 minutes de chaque coté, une fois cuit disposez les sur les lit de poireaux.

- Coupez vos échalotes en petits et mettez les a cuire Dans la même poêle qui a servi a cuire les saint jacques, laissez les cuire jusqu'a ce qu'elles deviennet translucide.

- Dans un bol a part, délayez votre fumet de poisson dans le vin blanc.

- Une fois les échalottes cuitent, ajoutez votre mélange vin blanc+ fumet de poisson dans la poêle et ajoutez la crème liquide, mélangez un peu, salez un peu et poivrez, et laissez mijoter 5 minutes.

- Versez votre sauce dans les coquilles. (il vous en restera surment donc gardez la, au moment de servir réchauffez la pour les gourmands).

- PAR GOût : Soit vous mettez un peu de gruyère rapé par dessus ou de la biscotte émiétté.

- Mettez au four une dizaine de minute avec le grill.

BONNE DEGUSTATION