Gâteau turbo l'escargot chocolat

Recette pour une génoise rapide :

Mélanger 3 oeuf avec 100g de sucre en poudre afin d'obtenir un mélange mousseux, rajouter 1/2 sachet de levure et 100g de farine. Mélangez bien et enfourner 180°C 20-25 min la cuisson est a surveiller (nous n'avons pas tous les mêmes four ).

Cette génoise ne va pas gonfler énormément mais permet d'en faire trois d'épaisseur suffisante pour monter un beau gâteau, pour chaque génoise j'ai mis du colorant alimentaire, donc superbe effet a la découpe ! (voir photo).

Crème choco : faire fondre les 200g de chocolat et mélangez avec le mascarpone juqu'a ce qu'il n'y est plus de grumeaux, vous obtenez une pate lisse et super bonne ! Répartissez la sur vos génoise et décorez !