RAINBOW CAKE

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour la génoise :400g de farine400g de sucre6 oeufs20cl de crème liquide10cl de lait200g de beurre fondu1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimiquetubes de colorant alimentaire
Pour la ganache :50 g de sucre glace250g de mascarpone
Pour la chantilly :100g de sucre glace25 cl de crème liquide

Préparation:

Pour la génoise :

Préchauffer votre four Th 6 à 180°. Dans un cul de poule, mélanger le sucre avec les 6 oeufs. Ajouter le beurre fondu, le sachet de sucre vanillé et la levure chimique. Une fois la préparation bien mélangée, ajouter-y petit à petit la farine.

Incorporer la crème liquide et le lait et bien mélanger.

Diviser la pâte en 6 et colorer chacune d'elle selon vos envies.

Beurrer un moule et faire cuire vos génoises 10 mn.

Pour la ganache :

Dans un cul de poule, détendez le mascarpone au batteur et ajouter le sucre glace progressivement.

Montage :

Disposer la première génoise sur votre plat puis étaler de la ganache dessus, recouvrer avec une deuxième génoise et ainsi de suite. Laisser reposer au frigo.

Pour la chantilly :

Montez votre crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique et ajouter progressivement le sucre glace.

A l'aide d'une spatule étaler la chantilly sur le rainbow cake.

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J'avais repris cette recette sur ce site il y a très longtemps et c'est juste une réussite, une tuerie et à effet garanti.