Coquille saint jacques a la bretonne

*Faites ouvrir les coquilles a four chaud pendant 5 min. Détachez des coquilles les noix et le corail et lavez les a grande eau.

*Lavez et brossez les coquilles creuses pour pouvoir les reutilisez.

*Faites fondre legerement le beurre dans une poêle pour y faire revenir l'echalotte et l'oignon finement hachés. Ajoutez les noix et le corail puis laissez dorere le tout.

*Mouillez avec le vin blanc puis melangez et saupoudrez de mie de pain et de persil haché. Salez et poivrez puis laissez cuire 10 min afin d'obtenir une sauce legere.

*Garnissez chaque coquille de cette sauce et mettez les dans un plat a gratin en les arrosant avec le reste du beurre fondu.

*Laissez 5 min à four chaud.

*Ajoutez un peu de persil avant de servir.