Tomates farcies à ma facon

*Preparez la farce : Epluchez et coupez l'oignon finement, l'echalotte et l'ail. Les faire revenir dans une poele 5 min.

*Hachez le jambon a l'aide d'un couteau puis ecrasez la mie de pain avec une fourchette. Dans un bol battez l'oeuf en omelette.

*Dans un saladier, melangez a la fourchette le veau et le jambon haché, l'ail, l'oignon, l'echalotte, la mie de pain, l'eouf battu et le persil. Salez et poivrez.

*Lavez les tomates et ouvrez les en decoupant le chapeau (le conserver pour la suite). Retirez la pulpe a l'aide d'une cuillere. Garnissez chaque tomates evidée de farce. Tassez bien avant de remettre les chapeaux. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et hop eu four 45 min !!!

Apres vous pouvez egalement remplacez le veau et le jambon par 500 g de chair a saucisse.