Crêpes aux pommes caraélisées

Lavez, pelez et détaillez la pomme en quartier pas trop épais.
Mettez le beurre dans une poêle et quand il a fondu, rajoutez les pommes.
Faites revenir 5 minutes puis saupoudrez de cassonade et de canelle.
Laissez caraméliser en remuant souvent.
Pour le dressage, pliez une crêpes tièdes en triangle, déposez des quartiers de pommes et récupérez avec une cuillère un peu de caramel dans le fond de la poêle.