Rochers à la noix de coco de Martha STEWART

Préchauffez le four à 160°. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la noix de coco, les blancs d'œuf, la vanille, et le sel avec vos mains pour obtenir une pâte homogène. Divisez la pâte en deux. Avec la première partie, façonnez avec 2 cuillères à soupe de pâte des petites pyramides. Disposez les rochers sur la plaque en les espaçant de 3 cm. Faites cuire pendant 16 minutes jusqu'à ce que les rochers soient dorés. Laissez les refroidir sur une grille froide.
Pour  la version aux pépites de chocolat, rajoutez à la moitié de la pâte 75 g de pépites de chocolat et procédez de la même manière que ci-dessus.
Il se conserve trois jours dans une boîte hermétique