Tajine poulet olive-amandes grillés

J'ai mis les quantités comme ca mais vous pouvez adapte selon vos gouts ou le nomre de personnes.

Faite bouillir de l'eau et y plonger les olives pendant 10 min afin de les desalées.

Mixer l'oignon avec l'echalotte et les epices, selon vos gouts, moi j'ai mis coriandre, persil, sel, poivre, raz el hanout. Ajoutez une cas d'huile d'olive pour obtenir une marinade.

Etalez largement cette marinade sur les cuisses puis les mettre dans une marmite huilé.

Les faire revenir de chaque coté puis une fois que les cuisses ont colorés, couvrir d'eau' si il vous reste de la marinade rajoute là dans la marmite et laisser mijoter 30 min a feux doux.

Pendant ce temps, rincer les amandes puis les mettre dans un plat a tarte sulfuriser et a four 15 min.

Au bout de 30 min sortir les cuisses et les mettres dans un plat avec un peu de sauce pour pas que le poulet soit sec et ensuite mettre au four pour les dorées.

Mettre les olives dans la marmite avec la sauce restante, quelques morceaux de citron et laisser a feux doux,

Concaser les amandes, les ajoutes a la sauce ainsi que les pommes de terres. (pour une question de temps, j'ai utilise des pomme de terre ''prete a l'emploi'').

Une fois que vous voulez servir, couvrir les cuisses de la sauces pomme de terre olive amandes.

Bon apetit