Tiramisu

Melangez le sucre avec les jaunes d'oeufs, il faut bien blanchir le melange.

Ajoutezcle mascarpone et bien melanger le tout.

Montez les blancs en neige avec le sucre glace et quelques gouttes de citron.

Incorporez les blancs a la creme de mascarpone et melangé en faisant attention de ne pas casser ls blancs (pour cela, soulevez delicatement le mascarpone pour recouvrir les blancs).

Trempez les biscuits a la cuiller dans du cafe bien fort, placez les biscuits bien serrés au fond de votre plat de presentation puis recouvrir le tout avec la creme.

Bien etaler avec une spatule puis mettre au frais au moins 4 h.

Saupoudrez de cacao avant de servir.

Bon apetit a vous.

Recette de chef bernard (la cuisine de bernard).