Omelette soufflée tomates

Séparer les blancs des jaunes d oeufs.

Mélanger les jaunes avec les tomates coupées en petits morceaux, le persil, l ail moulu et le gruyère.

Monter les blancs en neige.

Incorporer les blancs en neige au mélange jaunes d oeufs. Mélanger avec une maryse doucement.

Faire chauffer une poele avec le beurre. Une fois la poele bien chaude y mettre le melange.

Une fois le cote bien roussi retourner l omelette. (Pour savoir si elle est cuite planter une lame de couteau elle doit ressortir propre).

Il ne manque plus que de déguster avec une salade ou ici des frites (si gros mangeur ).