Verrine mousse thon/tomates

Laver et couper les tomates en petits cubes. Égoutter le maïs (ici pas mis car nous n'en avions pas) et mélanger le aux tomates. Assaisonner avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Réserver dans un bol.

Émietter le thon. Réserver.

Mélanger le fromage blanc et le fromage St Moret. Ajouter le sel et poivre, la ciboulette et le persil. Remuer en ajoutant le thon et le jus de citron.

Remplir le fond des verrines avec le mélange tomates et maïs. Ajouter sur le dessus la mousse de thon.

Mettre au frais 15 minutes.

Décorer avec une crevette au dessus ou comme ici avec des dés de fromage parsemés de sel de céleri.