Tadjine el hout

- Mettez dans une cocotte la viande en morceaux, le sel l, l oignon, l huile, le paprika le cumuin et 1 gousse.

Hachée, laissez mijoter la viande puis couvrez la d eau et laissez cuire - quand la viande est cuite, prendre la viande hachée la mettre dans une assiette creuse lui ajouter le sel le poivre noir un peu de paprika, la gousse d ail qui reste le persil finement hachée et un peu de cumuin sans oublier la maizena bien melanger et former des petit boudin de 2 ou 3 cm avec des extrémités en pointes, terminé le travaille . Mettez la viande formée dans la sauce réduite laissez mijoter 10 mn et servir avec persil et citron.