Courgettes farcies express

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 courgettes, une jaune et une verte, séparées en deux sur la longueur 1/2 tasse de cheddar râpé, plus ou moins au goût Dés minuscules de poivron pour garnir Farce au poisson 1/2 tasse de riz cuit, de quinoa ou d’orzo 1 petite conserve de maquereau (ou de thon), la chair égouttée et défaite à la fourchette 1/4 c. à thé d’origan ou de cumin Sel et poivre au goût

Préparation:

La cuisson se termine dans un four à 400 °F (200 °C) sur la grille du centre.

1. À l’aide d’une petite cuillère, creuser le centre des moitiés de courgette, récupérer la chair pour un potage.

2. Dans un plat allant au four et au micro-ondes légèrement huilé, placer les moitiés de courgette, côté chair dessous, et cuire 5 minutes au micro-ondes.

3. Pendant ce temps, réunir les ingrédients de la farce, riz, maquereau, thon ou sardines et herbes séchées, et bien mélanger. Goûter, rectifier l'assaisonnement.

4. Retourner les courgettes dans le plat, introduire la farce dans leur partie creusée, garnir de fromage et enfourner.

5. Cuire une dizaine de minutes, allumer le gril (broil) et, sans déplacer le plat, faire gratiner 2 ou 3 minutes.

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