Crevettes sur pâtes à la grecque

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Fettucines ou autre pâtes longues pour deux
1 ou 2 c. à thé d’huile d’olive
1 sac de crevettes décortiquées surgelées, décongelées, ici 12 grosses 16-20
1/2 oignon de grosseur moyenne, haché finement
1 gousse d’ail, pressée
1/4 c. à thé de thym séché
1/4 c. à thé d’origan séché
1/4 tasse de vin blanc
1 tasse de tomates en conserve, mixées au bras mélangeur
10 olives de Kalamata, dénoyautées et coupées en deux
1/2 poivron grillé, en dés, mon ajout
1 c. à soupe de câpres, égouttées
1/4 tasse de mélange crémeux à cuisson ou de crème légère, mon ajout
1/4 tasse de fromage feta, j’ai omis
1/4 tasse de coriandre ou de persil frais, haché (facultatif)
Sel parcimonieux, poivre généreux, poivre de Cayenne au goût

Préparation:

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente, entre 5 et 7 minutes.

2 Pendant que l’eau des pâtes chauffe, dans un grand poêlon, sur feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et y faire sauter les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient rosées. Réserver dans une assiette et garder au chaud.

3. Réduire le feu à moyen. Ajouter de l’huile au besoin et y attendrir l’oignon avec l’ail, le thym et l’origan, 2 ou 3 minutes. Ajouter le vin blanc, les tomates, les olives, le poivron grillé, les câpres et le mélange laitier à cuisson et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes.

4. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce aux tomates, les crevettes et la feta, goûter, rectifier l’assaisonnement au besoin et remuer. Parsemer de persil ou de coriandre, si désiré.

La recette de Châtelaine,

https://fr.chatelaine.com/recettes/pates-2/linguines-aux-crevettes-et-au-feta/

La recette du jour,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/04/crevettes-sur-pates-la-grecque.html