Filets de doré (sandre) au cari doux +

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 beaux filets de doré européen de 150 g chacun
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
Sel et poivre au goût

Pour la petite sauce au cari doux
1/2 tasse de mélange laitier à cuisson à 5 % de mg
1/4 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de pâte de cari rouge Madras

Préparation:

1. Préparer d’abord la sauce en réunissant les ingrédients dans une petite casserole. Porter doucement à ébullition en mélangeant au fouet, réduire le feu et garder au chaud, le temps de cuire le poisson.

2. Assaisonner les filets de sel et de poivre. Chauffer un grand poêlon, les saisir côté chair dans la matière grasse et cuire un peu plus de 1 minute avant de retourner les filets et de laisser 1 minute de plus.

Servis ici avec un riz basmati simplement additionné de dés de poivron.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/05/filets-de-dore-au-cari-doux.html