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Galettes de patate douce et de panais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 tasse bien tassée de légumes, râpés et bien essorés4 c. à soupe de chapelure panko2 c. à soupe de cheddar fort râpé1/2 c. à thé de cari1 c. à thé de ciboulette émincée1 c. à thé de feuilles de menthe émincées1 ou 2 pincées de poivre de Cayenne1 oeufSel et poivre au goût
Préparation:
La cuisson se fait dans un four préchauffé à 400 °F et dure une quinzaine de minutes.
1. Essorer les légumes au besoin avec des essuie-tout, surtout s’ils contiennent beaucoup d’eau comme des courgettes. J’avais hier 1/2 patate douce (environ 100 g) et un panais moyen, je me suis contentée de les essorer avec les mains.
2. Déposer dans un bol les légumes et ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Façonner quatre petites galettes ou se servir d’un emporte-pièce comme je l’ai fait hier, et déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin.
3. Enfourner pour 15 minutes en retournant les galettes à mi-cuisson.
Publié par Messidor - https://www.lesfoodies.com/messidor