Pizza express aux crevettes +

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 pâte à pizza mince prête à réchauffer, moi Choix du Président
1 sac de crevettes crues de grosseur moyenne, une vingtaine, décongelées et essorées
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 ou 2 c. à soupe de gingembre haché finement
1 ou 2 poivrons jaunes, grillés
40 g de fromage, en dés ou râpé
Pas de sel, mais un peu de piment à saupoudrer au goût

Pour la sauce express au yogourt et à la coriandre
4 ou 5 bouquets de feuilles de coriandre, hachées au couteau (environ 1/2 tasse)
2 c. à soupe combles de yogourt nature
1 c. à soupe comble de mayonnaise légère
1 c. à soupe de beurre ou de margarine
1 belle gousse d’ail, pressée
Le zeste de 1/2 citron
Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Commencer par précuire les crevettes en les faisant sauter rapidement dans un poêlon avec l’huile et le gingembre. Laisser refroidir et trancher chacune sur l’épaisseur de manière à en obtenir le double, elles recouvriront presque entièrement la surface de la pizza.

2. Préparer la sauce en réunissant tous les ingrédients dans un bol. Bien mélanger avant d’en tartiner la pâte à pizza.

3. Installer la pâte à pizza dans une grande assiette allant au four et doublée de papier parchemin. Répartir les crevettes et le dés de poivron sur toute la surface de la pâte, puis parsemer de fromage.

4. Enfourner en suivant les instructions sur l’emballage, pour cette pâte précuite, le four est à 450 °F (230 °C), la cuisson dure 6 minutes, puis allumer le gril (broil) et sans déplacer la pizza, laisser cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

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